Piemonte DOC Cortese "Riva Fredda"

Vitigno: 100 % Cortese
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Vinificazione: in bianco, in seguito alla diraspatura, le bucce sono subito separate dal mosto tramite pressatura; il mosto così fermenterà a 18 °C in vasche d'acciaio termocondizionate per 18 - 20 giorni
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna benissimo antipasti a base di verdure, sia caldi che freddi. Gradevole anche con la pizza.
Servire a +8 / +10 °C