Piemonte DOC Moscato Passito “18 Carati”

Vitigno: 100% Moscato
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Appassimento: in apposite grate, con una durata che varia dai 60 ai 70 giorni in base alle annate.
Vinificazione: in acciaio, separazione del mosto dalle bucce, tramite pressatura manuale. Lunga fermentazione che varia dai 25 ai 30 giorni, in base alle annate.
Colore: giallo ambrato.
Note Olfattive: fragranza che ricorda i sentori del miele di castagno, dolce ma non stucchevole con profumi che ricordano la frutta candita.
Abbinamenti gastronomici: ideale con formaggi freschi erborinati, accompagnati da confetture acide oppure con varia pasticceria secca.
Servire a + 10 / + 12 °C
Grado alcolico: 12%